Купил на Алиэкспресс на пробу круглые ножи для вырубки кожи. Взял на пробу 25мм и 50мм. Пресса нет, поэтому пользовался киянкой и молотком.
По результатам: картон плотный 2 мм прорубает с двух ударов. Картон пивной 1.5 мм - с одного. Жетоны на снимке - наклеенная с двух сторон бумага 80г на картон 400-450г (папка "Дело") + ламинация скотчем с двух сторон. Прорубается с одного удара.
Подкладывал деревянный брусок, потом лёгкими ударами "наживляется" нож (чтобы не соскользнул), на нож ставится киянка и одним ударом молотка по ней прорубается. Лучше поэксперементировать и отработать силу удара (если нож вгонять глубоко в брусок, обратная сторона жетона может немного выгнуться. Чем твёрже древесина бруска - тем меньше выгнется жетон).
Можно прорубать на винтовом прессе. Попробовал при помощи большой струбцины - результат хороший, можно регулировать высоту прореза. Но нужно доделывать струбцину (приварить основание). Пресс для такого удовольствия - штука дорогая... ))
На Али полно ножей разных форм, например
вот тут.