1. Вначале сражаешься со столькими недовольными сколько там есть, то есть с одним. В случае победы получаешь рис или сундуки и докладываешь ещё одного недовольного (так, что если потом захочешь ещё раз собрать что-то, то будешь биться с двумя).
2. Постройки точно переходят, а вот насчёт недовольных крестьян точно не помню, но по-моему остаются. Вот если вы друг друга перебили (так что провинция стала нейтральной), то тогда всё убирается.
3. Ни то и ни другое. Всегда должны быть видны пять приказов (кроме момента, когда их уже всего остаётся меньше пяти). То есть после отыгрывания первого приказа, 6-й открывается. Затем второй разыгрывается, 7-й открыавется. И т.д.