Четкое цифровое изображение из сканов вы не сможете получить от слова НИКОГДА, это не реально. для идеального варианта надо переверстывать, с поиском исходной картинки.
Более менее нормальное из этих сканов: плагин дескреет (так как растра он не видит, но он угадывается, вручную выставляем углы, стандартные 15, 75, 45 и 0) потом убираем оставшийся шум денойзом и делаем резкость, авто контраст и авто уровни, в ручную можно чуть подкорректировать. В принципе уже даже так результат во много раз лучше, чем то что в пнп выше попадается.